近日，新城市监分局与教育、街道等单位协调，在辖区内有序开展校园食堂食品安全检查。截至目前，共检查学校食堂21家，出动执法人员50余人次。

一是严控食品安全。着重查看有无过期、霉变食品，对库存食品的存放、保质期等都严格检查，要求食品存放必须做到离地隔墙，防止受潮变质，对临到期食品要求及时进行处理。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，做到烧熟煮透，生熟分开，防止交叉污染。

二是严查防疫规范。落实食品从业人员体温检测、晨检、洗手消毒等制度，规范穿戴等防护措施，禁止有发热、咳嗽、咽部炎症等症状及有碍食品安全疾病的人员进入食品加工场所。禁止采购加工野生动物、活禽以及未经检验检疫的畜禽肉类产品。

三是严控食安风险。现场对消毒过的餐具进行快速检测，对不合格的餐具责令重新消毒，要求责任方定期对食堂进行彻底的清洗消毒，保持环境整洁及良好通风，严格做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁，同时要求做好食物留样工作，有效避免食物中毒风险，目前共检测餐具60批次。（新城市监分局 殷福祥）